Вкусные рецепты: Печень запеченная «Тропиканка», Салат из мяса криля, Маковый торт с карамельным кремом

Печень запеченная «Тропиканка»Три ломтика печени одинакового размера, толщиной 1 см. отбить в целлофановом пакете. Замариновать в смеси соевого соуса и сока из 3-4 двух долек мандарина (2 ст.ложки) на полчаса. Нарезать сало ломтиками немного поменьше, чемломтики печени – толщиной 1,5-2 мм.Сделать в ломтиках сала маленькие проколы ножом, а один кусочек, кроме этого, хорошенько отбить ( в принципе можно и все ломтики отбить, а если сало с прорезью, то -обязательно, но я сделала так). На кусок фольги, сложенный вдвое, выкладывать: ~сначала ломтик сала – посыпать солью и перцем ~затем ломтик печени–полить ложечкой маринада ~и т.д. – закончить ломтиком сала, который был отбит. Ломтики сала солить немного больше, чем этого требуется для него – соли должно хватить и для печени. Оставшийся мандарин нарезать мелко на тарелке, выложить на верхний кусочек сала (и мякоть, и выделившийся сок),немного посолить и поперчить. Тщательно завернуть фольгу так, чтобы сок не вытекал, поместить в духовку, разогретую до 150* на час. Затем фольгу осторожно приоткрыть сверху, полить верхний слой выделившимся соком, поставить в приоткрытом виде в духовку на 10 минут, температуру добавить до 200*. После этого снова полить соком, завернуть, поставить в духовку на 5 минут, после чего духовку выключить, но блюдо с ней оставить минут на 20. Можно подавить горячим, разрезав на кусочки и полив соком. Получится своеобразный гуляш из плоских ломтиков сала и печени (ФОТО № 5). А можно - охладить до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник, придавив сверху чем-нибудь плоским. Тогда сало и сок застынут, и все станет единым целым, которое можно нарезать ломтиками (ФОТО № 6).

Вам понадобится:
Печень говяжья – 300 гр.
Свежее свиное сало
Маленький мандарин
Соевый соус – 1 ст.ложка
Черный молотый перец
Соль
Салат из мяса криляОтварить яйца, очистить, нарезать кубиками. Вымыть овощи и тоже нарезать кубиками. Соединить смясом криля. Посолить и поперчить по вкусу. Для заправки салатав отдельной емкости смешать горчицу, сок лимона и маслооливковое. Заправить салат и подавать к столу.

Вам понадобится:
Мясо криля - 2 бан. по 105 гр.
Яйцо- 3 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт ( у меня был крупный)
Огурец свежий - 1 шт.
Соль, черный перец - по вкусу
Листья салата для украшения - произвольное количество
Заправка
Сладкая баварская горчица - 1-2 ч.л. ( по вкусу)
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соклимона - 1-2 ст.л. ( по вкусу)
Маковый торт с карамельным кремомОтделить белки и желтки в разные миски. Белки убрать в холод. Растереть желтки с 50 гр.(2 ст.л.) сахара. Мак залить кипятком 150 мл и проварить в микро 1 мин при макс мощности. Дать остыть, воду слить. В желтки ввести 2 ст.л. сметаны, подготовленный мак, все перемешать Просеять в желтково-маковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Получится вот такое тесто Теперь подготовим форму: лучше воспользоваться разъемной, но мою форму взяли в аренду и пока еще не вернули, поэтому использую, что есть. Вырезаем кружок пергамента на дно, форму и пергамент смазываем кусочком слив. масла и обсыпаем манной крупой. Теперь займемся белками. Достаем из холода, добавляем каплю лимонного сока и соль на кончике ножа, взбиваем до пышности, затем добавляем 50 гр сахара и добиваем)) до крепких пиков. В 3 приема вводим взбитые белки в маковое тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке), у меня часто подгарает верх, поэтому, я через 20 минут накрываю бисквит фольгой блестящей стороной вверх и допекаю в таком виде до готовности Бисквит достать из формы на решетку, снять пергамент, остудить, накрыв вафельным полотенцем Разрезать бисквит на 3 части. Это очень просто: делаю не глубокую прорезь по окружности бисквита, надрезаю буквально только корочку, в прорезь вставляю обычную нить и аккуратно протягиваю её(берем концы нитки в разные руки и тянем левый конец в право, а правый влево), получается очень ровно, красиво и просто. Процессприготовления крема заснять не получилось( Пришёл муж и я забыла, что нужно снимать процесс)) Но здесь все просто: Взбиваем охлажденные сливки до легкого загустения, добавляем вареную сгущенку, опять взбиваем, добавляем сметану, взбиваем, в конце вводим заранее замоченый и распущенный 15 сек. в микро желатин)), взбиваем еще раз. В форму перед этим нужно положить один корж, а бок формы выложить кулинарной лентой. На корж вылить треть мусса, накрыть следующим коржом, 1/3 мусс, корж, 1/3 мусс.. верх тортика я присыпала кокосовой стружкой и украсила орешками) Всё)

Вам понадобится:
Маковый бисквит:
яйца-5 шт
сметана 2 ст.л.
мак 75 гр.
сахар 100 гр.
мука 2 ст.л. с горкой
крахмал 1 ст.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
ванилин чуток
капля лимонного сока и столько же соли для белков)
манная крупа 1,5 ст.л.
пергамент
5 гр сливочного масла
Карамельный крем-мусс:
сливки 35-40% 250 мл
сметана 10% 250 мл
сгущенное молоко вареное 200 гр
желатин 15 гр
30 мл воды
Для декора:
кулинарная лента
кокосовая стружка
миндаль, фундук
03:38 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Окклюзия: причины, диагностика и лечение

Окклюзия: причины, диагностика и лечение

В дословном переводе с латыни непонятное слово «окклюзия» означает «сокрытие», а сам термин указывает на состояние, когда что-то, находящееся обычно в открытом виде, по какой-либо причине в настоящий ...
Там, где по-настоящему чисто

Там, где по-настоящему чисто

Обычно всех, кто посещает чистые апартаменты и офисы компаний, а также безупречную территорию их собственных производств, посещает одна и та же мысль о том, как же тут здорово! Чистота и ненавязчивое ...
Обучение рисунку и живописи. Особенности национальной школы. Глава 2. Цели и задачи.

Обучение рисунку и живописи. Особенности национально...

Обучение рисунку и живописи. Особенности национальной школы. Глава 2. Цели и задачи. Выбирая художественную школу, кружки или курсы рисунка и живописи, задавались ли вы вопросом: "А для чего мне эт...
Дочки-матери - игра, в которую мы играем всю жизнь

Дочки-матери - игра, в которую мы играем всю жизнь

Мать – это самый важный человек для ребенка, особенно в младенчестве. И это не только биологический факт. От того, какими будут их отношения  на первом году жизни, зависит базовое ощущение безопа...
Вкусные рецепты: Хрустящий морковный салат с арахисом, Салат из жареных грибов с луком,салатных листьев и помидоров, Итальянское мороженное

Вкусные рецепты: Хрустящий морковный салат с арахисо...

Хрустящий морковный салат с арахисомМорковь очистить и потереть на корейской терке, соединить с мятой, петрушкой и арахисом. Отдельно перемешать сок лимона с маслом, солью и сахаром. Влить приготовлен...
Изучи свою наследственность, или Чем будешь болеть, когда постареешь?

Изучи свою наследственность, или Чем будешь болеть, ...

Есть такая поговорка в народе: если хочешь увидеть, как будет выглядеть твоя невеста в старости, посмотри на её мать. Перефразируя эту поговорку, можно сказать так, что если хочешь узнать, чем будешь ...
Интересное

Французский Ситроен будет китайского производства

СП «DPCA», созданное «PSA Peugeot Citroen» (Франция) и «Dongfeng Motor Corp. » (КНР) в 1992 г. , в ...

Окклюзия: причины, диагностика и лечение

В дословном переводе с латыни непонятное слово «окклюзия» означает «сокрытие», а сам термин указывае...

Как правильно выбрать пластиковое окно?

  А точнее, как выбрать компанию установщика пластиковых окон? Пластиковые окна устанавливают у...

Как приготовить баклажаны

Пуская в дело самые обыкновенные ингредиенты, можно создавать великолепные блюда, за которые в ресто...

Биокамин – магия огня в квартире

В каждом доме есть место притяжения, вокруг которого происходит жизнь – как правило, это телевизор. ...

Как нам реорганизовать профтех?

Год назад Президент Р Ф Д. А. Медведев предпринял попытку возродить профтехобразование в нашей стран...

Вкусные рецепты: Шоколадный кекс, Зразы ленивые, &

Шоколадный кексрастопить масло, добавить сахар, какао и молоко - все довести до кипения. Немного (0,...

Мозаика – актуальна как жизнь

Людям так быстро всё приедается, надоедает. Еще недавно они расточали восторги по поводу современных...

Чашка-непроливайка - полезное изобретение или нену

Поильник - это чашка, закрытая крышкой с носиком, которая позволяет легко приучить ребенка самостоят...

Кофейная грамота, или Чем эспрессо ристретто отлич

Кто не любит кофе, этот ароматный тонизирующий напиток? Кофе — главный конкурент чая. Ко...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.