Вкусные рецепты: Печень запеченная «Тропиканка», Салат из мяса криля, Маковый торт с карамельным кремом

Печень запеченная «Тропиканка»Три ломтика печени одинакового размера, толщиной 1 см. отбить в целлофановом пакете. Замариновать в смеси соевого соуса и сока из 3-4 двух долек мандарина (2 ст.ложки) на полчаса. Нарезать сало ломтиками немного поменьше, чемломтики печени – толщиной 1,5-2 мм.Сделать в ломтиках сала маленькие проколы ножом, а один кусочек, кроме этого, хорошенько отбить ( в принципе можно и все ломтики отбить, а если сало с прорезью, то -обязательно, но я сделала так). На кусок фольги, сложенный вдвое, выкладывать: ~сначала ломтик сала – посыпать солью и перцем ~затем ломтик печени–полить ложечкой маринада ~и т.д. – закончить ломтиком сала, который был отбит. Ломтики сала солить немного больше, чем этого требуется для него – соли должно хватить и для печени. Оставшийся мандарин нарезать мелко на тарелке, выложить на верхний кусочек сала (и мякоть, и выделившийся сок),немного посолить и поперчить. Тщательно завернуть фольгу так, чтобы сок не вытекал, поместить в духовку, разогретую до 150* на час. Затем фольгу осторожно приоткрыть сверху, полить верхний слой выделившимся соком, поставить в приоткрытом виде в духовку на 10 минут, температуру добавить до 200*. После этого снова полить соком, завернуть, поставить в духовку на 5 минут, после чего духовку выключить, но блюдо с ней оставить минут на 20. Можно подавить горячим, разрезав на кусочки и полив соком. Получится своеобразный гуляш из плоских ломтиков сала и печени (ФОТО № 5). А можно - охладить до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник, придавив сверху чем-нибудь плоским. Тогда сало и сок застынут, и все станет единым целым, которое можно нарезать ломтиками (ФОТО № 6).

Вам понадобится:
Печень говяжья – 300 гр.
Свежее свиное сало
Маленький мандарин
Соевый соус – 1 ст.ложка
Черный молотый перец
Соль
Салат из мяса криляОтварить яйца, очистить, нарезать кубиками. Вымыть овощи и тоже нарезать кубиками. Соединить смясом криля. Посолить и поперчить по вкусу. Для заправки салатав отдельной емкости смешать горчицу, сок лимона и маслооливковое. Заправить салат и подавать к столу.

Вам понадобится:
Мясо криля - 2 бан. по 105 гр.
Яйцо- 3 шт.
Болгарский перец - 1/2 шт ( у меня был крупный)
Огурец свежий - 1 шт.
Соль, черный перец - по вкусу
Листья салата для украшения - произвольное количество
Заправка
Сладкая баварская горчица - 1-2 ч.л. ( по вкусу)
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соклимона - 1-2 ст.л. ( по вкусу)
Маковый торт с карамельным кремомОтделить белки и желтки в разные миски. Белки убрать в холод. Растереть желтки с 50 гр.(2 ст.л.) сахара. Мак залить кипятком 150 мл и проварить в микро 1 мин при макс мощности. Дать остыть, воду слить. В желтки ввести 2 ст.л. сметаны, подготовленный мак, все перемешать Просеять в желтково-маковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Получится вот такое тесто Теперь подготовим форму: лучше воспользоваться разъемной, но мою форму взяли в аренду и пока еще не вернули, поэтому использую, что есть. Вырезаем кружок пергамента на дно, форму и пергамент смазываем кусочком слив. масла и обсыпаем манной крупой. Теперь займемся белками. Достаем из холода, добавляем каплю лимонного сока и соль на кончике ножа, взбиваем до пышности, затем добавляем 50 гр сахара и добиваем)) до крепких пиков. В 3 приема вводим взбитые белки в маковое тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке), у меня часто подгарает верх, поэтому, я через 20 минут накрываю бисквит фольгой блестящей стороной вверх и допекаю в таком виде до готовности Бисквит достать из формы на решетку, снять пергамент, остудить, накрыв вафельным полотенцем Разрезать бисквит на 3 части. Это очень просто: делаю не глубокую прорезь по окружности бисквита, надрезаю буквально только корочку, в прорезь вставляю обычную нить и аккуратно протягиваю её(берем концы нитки в разные руки и тянем левый конец в право, а правый влево), получается очень ровно, красиво и просто. Процессприготовления крема заснять не получилось( Пришёл муж и я забыла, что нужно снимать процесс)) Но здесь все просто: Взбиваем охлажденные сливки до легкого загустения, добавляем вареную сгущенку, опять взбиваем, добавляем сметану, взбиваем, в конце вводим заранее замоченый и распущенный 15 сек. в микро желатин)), взбиваем еще раз. В форму перед этим нужно положить один корж, а бок формы выложить кулинарной лентой. На корж вылить треть мусса, накрыть следующим коржом, 1/3 мусс, корж, 1/3 мусс.. верх тортика я присыпала кокосовой стружкой и украсила орешками) Всё)

Вам понадобится:
Маковый бисквит:
яйца-5 шт
сметана 2 ст.л.
мак 75 гр.
сахар 100 гр.
мука 2 ст.л. с горкой
крахмал 1 ст.л.
разрыхлитель 1/4 ч.л.
ванилин чуток
капля лимонного сока и столько же соли для белков)
манная крупа 1,5 ст.л.
пергамент
5 гр сливочного масла
Карамельный крем-мусс:
сливки 35-40% 250 мл
сметана 10% 250 мл
сгущенное молоко вареное 200 гр
желатин 15 гр
30 мл воды
Для декора:
кулинарная лента
кокосовая стружка
миндаль, фундук
03:38 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Собственный блог - это творчество?

Собственный блог - это творчество?

Собственные блоги - это новый вид литературного творчества или вообще самостоятельная сфера искусства, претендующая на свою отдельную музу? Или это просто самореализация графоманов, которых и на пушеч...
Украшение для дома: мраморное и гранитное панно.

Украшение для дома: мраморное и гранитное панно.

По праву считается, что один из самых эстетичных, благородных и стойких материалов - это, безусловно, мрамор. Его обильное применение в декоре комнат или помещений сразу преобразует их к аристократи...
Могущественные формулы самовнушения и их секреты составления

Могущественные формулы самовнушения и их секреты сос...

Аффирмации – это могущественная техника самогипноза, с помощью которой можно вытеснить из подсознания старые негативные убеждения и поместить на их место нужные вам программы самовнушения. С помощью ...
Леди Гамильтон. Как ветреная красавица вскружила голову легендарному адмиралу Нельсону?

Леди Гамильтон. Как ветреная красавица вскружила гол...

Эта авантюристка и куртизанка, ставшая английской леди, блистала при европейских дворах. Ей посвящали стихи, а количеству её портретов, написанных известными художниками, могли позавидовать королевы. ...
Что посеешь, то и сожрёшь?.. Немного о модном интересе к цветам, которые едят

Что посеешь, то и сожрёшь?.. Немного о модном интере...

«Неужели моя девушка — овца?» — встревожился молодой человек, глядя на то, как она начала с удовольствием есть подаренный им букет полевых цветов. Ну, конечно, не всё...
Автомобильный Wi-Fi трансмиттер показателей на iPhone/iPod

Автомобильный Wi-Fi трансмиттер показателей на iPhon...

Что представляет собой Wi-Fi трансмиттер?Wi-Fi трансмиттер – это компактное устройство размерами 7х3х1,5см, которое подключается к автомобилю через разъем OBDII (для диагностического компьютера)...
Самое интересное

Чем примечательна «психология» последней парты?

Вопрос: У меня ребёнок учится в 3-м классе, и вот три года подряд из-за своего высокого роста сидит ...

Полоса препятствий, как подготовка ребенка к взрос

Основы развития ребенка говорят нам, что ребенок должен получать достаточную физическую и психическу...

Перед приобретением покрытия на пол следует прокон

Покрытие для пола считается одним из самых важных элементов в каждом помещение. Образцовый пол обяза...

Новинка для восстановления свойств дизельного двиг

Внимание всем автолюбителям! Рады сообщить вам, что на российском автомобильном рынке появился уника...

Какие тайны скрывает сказка «Три Толстяка»? Памяти

Юрий Карлович Олеша оставил нам довольно скромное творческое наследие — по сути, всего дв...

Много ли в Карелии водопадов?

Карелия, это, в первую очередь, край лесов и озёр. Чего в республике больше — трудно сказ...

Доска объявлений - хорошая интернет-реклама для со

Нынче для множества популярных компаний появился еще один рынок сбыта собственной продукции либо же ...

Где использовать декоративную штукатурку?

Технологии нанесения декоративные штукатурок  были придуманы еще древними Римлянаим. Собствеено...

Голодомор. Возможно ли восстановить историческую с

Тема преступлений большевиков сейчас на пике популярности. Публикуются архивы, реабилитируются репре...

Как и где использовать строительные отходы

Многие задаются вопросом, куда девать отходы, которые остаются после строительных работ. Часть созн...



О информационном портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.