Вкусные рецепты: Оригинальная подача жюльенов и иже с ними, Чизкейк, Кокосовые шарики

Оригинальная подача жюльенов и иже с нимиЭтот рецепт родился случайно, в результате ошибки. Как-то я решила испечь слоеные тарталетки, но тесто взяла слоеное дрожжевое.При выпечке оно, разумеется, начало подниматься. И вместо тарталетокя получила такие причудливые пампушки! Рискнула срезать верхушку – крышечку и вот уже много лет пользуюсь этим приемом. Жюльен в слойках – фирменное блюдо нашей семьи. Особенно этот рецепт хорош, когда необходимо приготовить большое количество жюльенчиков (свадьбы, юбилеи), а кокотниц в необходимом количестве нет. Итак, сначала начинка. Начинку я готовлю накануне до подачи, т.к. она должна хорошо остыть. Вариантов рецептов жюльенов бесчисленное множество, вот как его делаю я. Сразу хочу сказать, что все продукты беру «на глаз», никаких точныхпропорций не требуется. Сначала я обжариваю до подрумянивания лук, добавляю шампиньоны или опята (благо у нас они на даче за калиткой растут), минут через 5 отправляю к ним мелко порезанную отварную куриную грудку, вливаю сливки. Самое время посолить, поперчить и добавить любимую приправку (у меня это «шарена соль», привезенная из Болгарии, ее можно попробовать заменить тертымигрецкими орехами с добавлением мускатного). Когда закипит, заправьте все это мукой, обжаренной в масле. Начинка должна получиться довольно густой, настолько, чтобы в остывшем виде была как густая манная каша. И все это ставьте в холоддо следующего дня. Теперь собственно слойки.Разворачиваем рулончик теста и, не раскатывая его, разрезаем на 12 квадратов. На дно формы для кексов укладываем крест-накрест полоски бумаги для выпечки (пока форма новая это не актуально), чтобы готовые слойки легко выходили из форм. Каждый квадратик слегка растягиваем за уголки и укладываем в формы, утапливая тесто до дна, уголки теста расправляем на поверхности. Выпекаем в духовке при температуре градусов до зарумянивания. Слойки выпекаются довольно быстро. За короткое время вы сможете испечь любое необходимое количество. Рекомендую делать это заранее. Слойки прекрасно сохраняются дней 5, нисколько не теряя во вкусе. Только хорошенько остудите, прежде чем вы уберете их на хранение в какую-либо закрытую емкость (кастрюлю с крышкой, контейнер). С готовых слоек острым ножом срежьте верхушку-крышечку. Внутри примните большими пальцами. Разложите холодную начинку. Прикройте крышечкой. Поставьте ваш жюльен в бумажную формочку для кексов или в красивую салфетку (как у меня). Перед подачей разогрейте в микроволновке и…восторгу ваших гостей не будет предела. Обещаю.

Вам понадобится:
Тесто слоеное дрожжевое - 1 рулончик
Лук репчатый - 2-3 шт,
Грибы - 0,5 кг,
Куриная грудка - 1 шт.,
Сливки 22% - 0,5-1 л,
Мука - 2 ст.ложки,
Соль, перец, специи.
ЧизкейкТесто: Смешать ингридиенты, выложить в форму для выпекания по дну и по бокам. Верхушка: Вытащить творог и яйца из холодильника за 1-1.5 часа, чтоб легце всбивалось. Размять тщательно творог, добавить яйца, сахар и ванильный сахар по очереди. не все сразу. Хорошо взбитую смесь вылить в тесто, выложенное в форму для выпекания. Выпекать при температуре 150 градусов Цельсия около часа или когда нож, воткнутый в середину чизкейка будет выходить чистым. Верхушка: Смешать и полить сверху на готовый чизкейк. Вернуть в печь на 5-8 мин. охладить. подавать охлажденным.

Вам понадобится:
Тесто:
1 ст. муки
1/2 ст. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ст. сахара или сахарной пудры
Наполнение:
200г творога
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
1 ст. сахара
Верхушка:
1ст.сетаны
2ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
Кокосовые шарикиВсё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне до загустения - масса должна загустеть и, слегка "попыхивая", отставать от дна кастрюли... если провести ложкой должен остаться чёткий след. У меня на это ушло минут 7-10. Выложить в тарелку и остудить, затем скатать шарики и обвалять их в кокосовой стружке (берём дополнительно).

Вам понадобится:
1 банка сгущёнки (395 гр)
2 желтка
2 ст. л. слив. масла
100 гр кокоса (сухая кокосовая стружка)
03:38 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как в Москве проводились дворянские балы - «ярмарки невест»?

Как в Москве проводились дворянские балы - «ярмарки ...

Помните у Пушкина «Пора, пора уж замуж ей»? А ведь Татьяне Лариной было всего-то 17 лет. Это засидевшихся в женихах тогда не существовало, женись первый раз хоть в сорок, хоть в шестьдесят...
Для чего животным нужен хвост?

Для чего животным нужен хвост?

Хвост играет важную роль в жизни животных. Он выполняет механическую, физиологическую и коммуникабельную функции. Животные используют его как сопротивление при прыжках, сидении, передвижении, как руль...
Искусственная грудь или естественное здоровье?

Искусственная грудь или естественное здоровье?

Пластика женской груди — доходная отрасль современной медицины. Сколько ни пишут о возможных негативных последствиях, как ни дорога операция — а очередь страждущих пациенток все ...
Почему матерям нужна помощь по налаживанию грудного вскармливания?

Почему матерям нужна помощь по налаживанию грудного ...

Часто можно услышать слова: «Кормление грудью естественно – зачем же женщинам в этом помогать?». Конечно, некоторым матерям везет. Они без каких-либо трудностей кормят своих малышей. Но многим женщина...
Питомник таксы. Истинный приятель для каждого из нас.

Питомник таксы. Истинный приятель для каждого из нас...

Вероятно, не существует современного человека, который бы в школьном возрасте не грезил о таком, чтобы в его квартире была собачка. С тем, чтобы каждый из нас нормально совершенствовался, это весьма ц...
Как приготовить мясной пирог из дрожжевого теста? Очень простой рецепт

Как приготовить мясной пирог из дрожжевого теста? Оч...

Похоже, что практически во всех кухнях мира есть свой пирог с мясом. Ну и чему тут удивляться… все любят вкусно поесть! И на здоровье! Я тоже люблю! И поэтому с удовольствием хочу поделиться св...
Может заинтересовать

Одежда для собак. Что это прихоть владельца, мода

И так одежда будь то для собак, человека выполняет, прежде всего, свою основную функцию в защищает ...

Вкусные рецепты: Печеночный торт, Шифоновый торт -

Печеночный тортПечень пропустить через мясорубку,добавить яйца,сметану,муку (чтобы получилось как те...

Начинающему вебмастеру

Доброго времени суток. Решил черкнуть пару абзацев про свой сайт DariShop. ru , да и про себя тоже. ...

День триффидов сегодня

Когда Джон Уиндем когда писал свой фантастический роман "День триффидов", он, пожалуй, даже не подоз...

Проведение детских дней рождений

Попробуем разобраться что такое детский праздник? Вы считаете что хороший день рождения для малыша э...

Торговая недвижимость Харькова: в ожидании Евро –

 Эксперты рынка единогласны во мнении, что рынок торговой недвижимости Харькова потенциально пр...

Первое качество, необходимое для успеха

Лучшее что мы можем сделать для себя – это научиться гибкому мышлению и адаптации к новым условиям. ...

Биокамин – магия огня в квартире

В каждом доме есть место притяжения, вокруг которого происходит жизнь – как правило, это телевизор. ...

Как заказать дипломную, курсовую, реферат

Сегодня заказ реферата, курсовой, дипломной работы стал вполне привычным, обыденным делом. Студенты ...

Геотаргетинг с точки зрения веб-программиста

Таргетинг – это механизм нацеливания одного объекта на другой в соответствии с некоторыми заданными ...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.