Как приготовить нестареющее хрущевское тесто?

Любите готовить? Тогда рецепт этого теста для вас! Даже для тех, кто имеет в числе своих личных достижений умение делать прекрасное дрожжевое тесто, этот рецепт может оказаться весьма и весьма не лишним.

Во-первых, тесто делается изрядно проще всех остальных дрожжевых своих собратьев. Во-вторых, выпечка из него (этого теста) прекрасно держит форму. В-третьих, готовое тесто в холодильнике может сохраняться довольно длительное время (именно это качество теста и отражено в одном из его названий — нестареющее).

Ну и стоит ли говорить, что вкус у выпечки не должен разочаровать даже самых придирчивых дегустаторов. Недаром же пирожки именно из этого теста были в таком фаворе у товарища Хрущева (в честь которого вторая часть названия этого теста), а уж он-то точно имел выбор и, судя по его комплекции, знал в пирожках толк. Из этого теста можно с лёгкостью приготовить как пирожки, так и пироги. Также будет интересно поиграться с начинками — сладкие и солёные, мясные и фруктовые, да, в общем, всё, что придёт в голову, будет уместно.

Итак, приготовление: на 3 плюс 0,5 стакана муки берем 2 чайные ложки (с горочкой) сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара (для сладкой выпечки можно увеличить до 4 ложек), половину чайной ложки соли, 1 стакан молока и 200 граммов масла сливочного, которое при желании с легкостью можно заменить на маргарин. Масло растапливаем и даем ему остыть до комнатной температуры. Кипящее масло — это не наш случай!

В принципе, говорят, что для этого теста можно взять молоко прямо из холодильника. Не знаю, не пробовала. Всегда брала молоко комнатной температуры, за этот вариант — отвечаю.

Итак, в стакане молока комнатной температуры растворяем дрожжи, сахар и соль. Масло или маргарин, остывший до комнатной температуры, смешиваем с молоком. В замесочную миску просеиваем 3 стакана муки и, помешивая, постепенно вводим туда масляно-молочную смесь.

Частью из того самого «плюс полстакана муки» присыпаем стол, выкладываем на него зачаток нашего теста и при помощи нехитрого вымешивания превращаем его (зачаток) в нетугое, эластичное тесто. Сделать это получается довольно просто. Тесто очень-очень быстро начинает отлипать от рук и остается только вымесить его до гладкости. Это 7−10 минут, не больше.

Готовое тесто убираем в миску, накрытую пищевой пленкой, или в полиэтиленовый мешок и прячем тесто в холодильник. Через 4 часа можно начинать печь.

Но особенно удобно сделать это тесто с вечера, а утром, достав из холодильника и дав ему (тесту) немного освоиться и нагреться, можно радостно приступать к выпечке. Кстати сказать, тесто не слишком увеличивается в объеме, раза в 2, уж точно не в 3−4 раза, как это ждут от других дрожжевых собратьев. Но в духовке оно свое берет.

И еще один приятный бонус. Для пирожков из этого теста совершенно не обязательно «обрабатывать» каждый тестяной колобок. Достаточно раскатать тесто и при помощи того же стакана вырезать заготовки для всех пирожков сразу. Ну чем не приятный сюрприз?! Так что всем удачной выпечки и приятного аппетита!


20:03 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как берут телеинтервью

Как берут телеинтервью

     Ведущий: Добрый день, дорогие телезрители. Сегодня у нас в гостях человек, которого. . . э-э-э. . . я надеюсь, никому представлять не надо.      ...
Будет ли успешным ё-мобиль?

Будет ли успешным ё-мобиль?

Свершилось чудо. В России появился энтузиаст отечественного автопрома, который, кроме идей, обладает еще энным количеством денег и желает потратить их на создание российского автомобиля. То ли ла...
Запчасти для экскаваторов hitachi. Зачем и почему нужны запчасти с гарантией качества.

Запчасти для экскаваторов hitachi. Зачем и почему ну...

Приобретая  отлично зарекомендовавшую  в строительстве технику,  мы хотим, чтобы она прослужила долго и без поломок. И потому необходимо заранее позаботиться о покупке качественных запчастей. Статья п...
Какова цена «исполненного долга»? Учитель и ученики глазами психолога

Какова цена «исполненного долга»? Учитель и ученики ...

Дети и животные безошибочно чувствуют хорошего человека и платят ему доверием и любовью. Чувствуют, потому что их восприятие не сковано догмами и стереотипами. Платят, потому что со всеми потрохами за...
Джип Шкода

Джип Шкода

Одна из старейших автомобильных компаний Европы Skodа начинает производство первого в своей истории автомобиля класса off road. Кроссовер, построенный на базе полноприводного универсала Octavia, получ...
Мобильный телефон и здоровье человека.

Мобильный телефон и здоровье человека.

На начало 2010 года согласно официальной статистике на территории России мобильной связью пользуется около 160 миллионов абонентов, хотя ее население составляет всего 140 миллионов, а если вычесть из ...
Познавательное

Как заботиться о коже зимой?

Зимние проблемы С наступлением холодов все процессы в природе и в живых организмах замедляются. Мы ...

Из чего шьют одежду? Часть 3. Дерево и нефть.

Слов нет, ткани из шерсти и других натуральных волокон очень хороши. Но, к примеру, шелк еще в 19 ве...

Нужны ли торговые стеллажи?

Для организации прибыльной торговой точки независимо от планируемой занимаемой ею площади, важным эл...

Как сделать маски и кремы своими руками?

Кризис кризисом, но цены в косметических магазинах нынче растут с космической скоростью. При этом вы...

Кокер спаниель. Полезная информация для любого.

На текущий момент перед пожелавшими выбрать себе щенка лежат огромные возможности. В первую очередь,...

Выставки Bakery и SIAL China 2011. Лучше один раз

Официально объявлено, что выставочная площадь на SIAL China 2011 (18-20 мая) продана полностью....

Содержим собаку дома

Зачастую люди ощущают себя одинокими, а потому время от времени возникает желание скрасить свое суще...

Как я стал разработчиком

В интересном мире мы живём. Раньше вот, пару-тройку столетий назад человеку, чтобы выжить, приходило...

Едем в Локет, или Какой замок Чехии побывал и тюрь

Без пробок и особой суеты мы добрались до окраины Карловых Вар, где подобрали нашего сегодняшнего эк...

Необычные подарки: несколько практических советов.

Вы наверняка не раз сталкивались с проблемой: что подарить человеку, у которого есть абсолютно все? ...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.