Как приготовить нестареющее хрущевское тесто?

Любите готовить? Тогда рецепт этого теста для вас! Даже для тех, кто имеет в числе своих личных достижений умение делать прекрасное дрожжевое тесто, этот рецепт может оказаться весьма и весьма не лишним.

Во-первых, тесто делается изрядно проще всех остальных дрожжевых своих собратьев. Во-вторых, выпечка из него (этого теста) прекрасно держит форму. В-третьих, готовое тесто в холодильнике может сохраняться довольно длительное время (именно это качество теста и отражено в одном из его названий — нестареющее).

Ну и стоит ли говорить, что вкус у выпечки не должен разочаровать даже самых придирчивых дегустаторов. Недаром же пирожки именно из этого теста были в таком фаворе у товарища Хрущева (в честь которого вторая часть названия этого теста), а уж он-то точно имел выбор и, судя по его комплекции, знал в пирожках толк. Из этого теста можно с лёгкостью приготовить как пирожки, так и пироги. Также будет интересно поиграться с начинками — сладкие и солёные, мясные и фруктовые, да, в общем, всё, что придёт в голову, будет уместно.

Итак, приготовление: на 3 плюс 0,5 стакана муки берем 2 чайные ложки (с горочкой) сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара (для сладкой выпечки можно увеличить до 4 ложек), половину чайной ложки соли, 1 стакан молока и 200 граммов масла сливочного, которое при желании с легкостью можно заменить на маргарин. Масло растапливаем и даем ему остыть до комнатной температуры. Кипящее масло — это не наш случай!

В принципе, говорят, что для этого теста можно взять молоко прямо из холодильника. Не знаю, не пробовала. Всегда брала молоко комнатной температуры, за этот вариант — отвечаю.

Итак, в стакане молока комнатной температуры растворяем дрожжи, сахар и соль. Масло или маргарин, остывший до комнатной температуры, смешиваем с молоком. В замесочную миску просеиваем 3 стакана муки и, помешивая, постепенно вводим туда масляно-молочную смесь.

Частью из того самого «плюс полстакана муки» присыпаем стол, выкладываем на него зачаток нашего теста и при помощи нехитрого вымешивания превращаем его (зачаток) в нетугое, эластичное тесто. Сделать это получается довольно просто. Тесто очень-очень быстро начинает отлипать от рук и остается только вымесить его до гладкости. Это 7−10 минут, не больше.

Готовое тесто убираем в миску, накрытую пищевой пленкой, или в полиэтиленовый мешок и прячем тесто в холодильник. Через 4 часа можно начинать печь.

Но особенно удобно сделать это тесто с вечера, а утром, достав из холодильника и дав ему (тесту) немного освоиться и нагреться, можно радостно приступать к выпечке. Кстати сказать, тесто не слишком увеличивается в объеме, раза в 2, уж точно не в 3−4 раза, как это ждут от других дрожжевых собратьев. Но в духовке оно свое берет.

И еще один приятный бонус. Для пирожков из этого теста совершенно не обязательно «обрабатывать» каждый тестяной колобок. Достаточно раскатать тесто и при помощи того же стакана вырезать заготовки для всех пирожков сразу. Ну чем не приятный сюрприз?! Так что всем удачной выпечки и приятного аппетита!


20:03 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Полотенце в подарок

Полотенце в подарок

Нет такого дня в жизни человека, чтобы он не пользовался полотенцем. Полотенца - это весьма необходимая вещь. Ими пользуются часто: на кухне и в ванной, на пляже и в сауне. Приятно, выйдя из душа или ...
Быть или не быть России культурной?

Быть или не быть России культурной?

Хотите всего на несколько минут перенестись в весенний сад? Представьте его, утренний, солнечный! Вдохните свежего воздуха и пройдите по его дорожкам. Видите, вон там, на клумбе распустились тюльпаны&...
Кризис - время женщин

Кризис - время женщин

Сегодняшняя статья , вполне возможно, несколько шокирует мужчин, и, я более чем уверена, что вдохновит женщин. . И речь пойдёт о роли женщины в бизнесе в период кризиса… Эти мысли сформировались в рез...
Разнообразие цветовой гаммы пластиковых окон

Разнообразие цветовой гаммы пластиковых окон

Традиционное, белого цвета окно в вашем доме сияет первозданной белизной, но модные дизайнерские тенденции приносят в нашу жизнь разноцветные краски. Оконный профиль сегодня производится синего, беже...
Столешницы

Столешницы

Материалы для производства столешниц. В быту и на работе, везде, где требуется удобная и красивая рабочая поверхность, нашли своё применение столешницы. Сфера их применения разнообразна от кухонь и ва...
Возможны ли Свобода, Равенство и Братство? Часть 1

Возможны ли Свобода, Равенство и Братство? Часть 1

Этот привлекательный, яркий и звонкий лозунг был провозглашён 220 лет назад, стал девизом буржуазно-демократической революции во Франции и, в конечном счёте, привёл к отмене феодализма и торжеству кап...
Познавательное

Японские запчасти в наличии и под заказ в Тюмени

В настоящее время автомобиль стал неотъемлемой частью большинства людей. Ведь с помощью автомобиля ч...

Идеи для праздника: как устроить дома вернисаж?

Семейное торжество — это всегда праздник для взрослых и детей. Но согласитесь, что многие...

Как прожить чужую жизнь вместо своей? «Радуй меня,

Смотрю повтор украинской версии шоу «Х-Фактор» (кто не знает, это песенный конкурс, где ...

Вкусные рецепты: Варшавский яблочный пирог, Хлеб и

Варшавский яблочный пирогЯблоки почистить и натереть на крупной терке (если яблоки сладкие, полить и...

Новости дня и не только

Исключая поиск по конкретной тематике – допустим, «вычисление факториала числа» ...

Стекла Mercedes benz в Челябинске

Крупнейшая в мире марка германских автомобилей Mercedes-Benz ежегодно выпускает легковые машины высо...

Вкусные рецепты: Салат из курицы, Суп гороховый по

Салат из курицыСалат делается слоями.Курицу мелко нарезать перемешать с майонезрм.Сверху положить ош...

Фотообои и видеоэкология

Видеоэкология (от латин. video - видеть) - это область знания о взаимодействии человека с ...

66-я годовщина Победы. Как поздравим ветеранов, ка

Новостные сайты информируют о том, что только за 2010 год количество ветеранов Великой Отечественной...

Назначеие,устройство выхлопной системы (глушитель

НАЗНАЧЕНИЕ СИСТЕМЫ. Выпускная система обеспечивает снижение концентрации загрязняющих веществ в отра...



Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.