Вкусные рецепты: Печеночный торт, Шифоновый торт -соты, Мидии в "лисичковом" соусе

Печеночный тортПечень пропустить через мясорубку,добавить яйца,сметану,муку (чтобы получилось как тесто на оладьи), посолить, поперчить. Сковороду смазать растительным маслом и обжарить печеночные блины с двух сторон до готовности. Лук и морковь нашинковать и обжарить до золотистой корочки.Зелень мелко порубить, чеснок измельчить.Блины смазать майонезом, посыпать луком, морковью, зеленью, чесноком, сформировать пирог, и выкладывать так один блин на другой, делая прослойку из моркови, лука, зелени. Пирог поставить на 5 мин в разогретую духовку. Остывший пирог можно посыпать сыром, натертом на мелкой терке

Вам понадобится:
1 кг говяжей печени, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 2 стакана майонеза,5 зубчиков чеснока, 1 пучек петрушки, 1 пучек укропа, 4 моркови, 3 луковицы, 1.5 стакана муки, соль, молотый черный перец по вкусу, масло для жарки
Шифоновый торт -сотыОснова: Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, порубить ножом, пока не сформируется рассыпчатая масса. Добавить яйцо, замесить тесто. Можно все это сделать в процессоре. Важно не перестараться c замесом, иначе тесто не будет расспычатым. Придать тесту форму диска, положить в холодильник на 30 минут или в морозильник на 10 минут. Раскатать, выложить в форму, выпекать 5 минут при температуре 425 F (218 C), затем при 375 F (190 C) 15-20 минут, до готовности. Если начнет пузыриться, проколоть тесто вилкой. Остудить. Абрикосовая начинка и глазурь: В процессоре превратить в пюре 3/4 стакана (255 гр.) абрикосового варенья. Отлить 1/3 пюре для начинки. Остальную массу вскипятить в маленькой кастрюльке или в микроволновке в течение 2-3 минут, пока масса не станет густой и не начнет пузыриться. Процедить. Должно получиться 1/3 стакана глазури и ок. 1 ст. ложки гущи. Гущу равномерно выложить на основу. Кремовая начинка: В кастрюльке смешать желтки, желатин, соль и мед. Отдельно вскипятить молоко. Вмешать несколько ложек молока в яичную смесь. Постепенно добавить все молоко. Непрерывно помешивая, нагреть до температуры чуть ниже кипения (170-180 F = 176-182 C), до кипения не доводить. Процедить. Остудить. Масса должна быть однородной, без комков. Взбить сливки в некрепкую пену. Взбить белок, добавив cream of tartar. Осторожно вмешать в крем белок, затем сливки, затем ту 1/3 стакана абрикосового варенья, которую мы отлили вначале. Вылить массу на основу. Для достижения эффекта сот необходима пузырчатая пленка, используемая при транспортировке хрупких предметов. Кусок пленки нужно вымыть, вырезать по размеру торта и положить на поверхность торта пузырьками вниз, слегка прижав. Поставить в морозильник на 3 часа. Вынув из морозильника, осторожно снять пленку, нанести на поверхность процеженную 1/3 стакана глазури. Разморозить в холодильнике минимум 1 час. (У меня он простоял на столе пару часов). Украсить шоколадными пчелами. Шоколадные пчелы: В процессоре измельчить темный шоколад. Довести до кипения сливки и мед. Тонкой струйкой влить в шоколад при включенном процессоре. При помощи шприца с насадкой №12 выдавить 8 пчелок (головка, туловище). Растопленным белым шоколадом нанести полосочки. Воткнуть в туловище миндаль в виде крылышек. (У меня из этого количества шоколадного крема получилось в три раза больше пчелок).

Вам понадобится:
ОСНОВА:
8 ст. ложек (113 гр.) холодного масла
1/4 чашки (50 гр.) сахара
1,5 стакана муки без горки (200 гр.)
1/8 ч. л. соли
1 яйцо
АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА И ГЛАЗУРЬ:
3/4 стакана (255 гр.) абрикосового варенья
КРЕМОВАЯ НАЧИНКА:
4 желтка
1 белок
2 1/4 ч. л. желатина (7 гр., 0,25 унции)
щепотка соли
1/3 стакана меда (115 гр.)
1 стакан молока
3/4 стакана густых сливок
1/8 ч. л. cream of tartar (в словаре дается перевод "винный камень" - такой белый порошок, который используется для того, чтобы облегчить взбивание белков в крепкую пену)
ШОКОЛАДНЫЕ ПЧЕЛЫ:
3 унции (85 гр.) горько-сладкого шоколада
1/3 стакана сливок
2 ч. л. меда
1 унция белого шоколада
16 тонких кусочков миндаля
Мидии в "лисичковом" соусе1)Лисички отварить в небольшом количестве подсоленной воды(добавив при этом гвоздику и перец горошком) до готовности Жидкости в конце варки должно остаться немного. Приготовить из них соус : взбить лисички (вместе с отваром) блендером с зеленью, специями,соком лимона. 2)Обжарить на кунжутном или оливковом масле до готовности мидии. 3) Залить соусом мидии,слегка потушить. Можно подать в виде горячей закуски, можно в виде холодной. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
мидии замороженные - 5оо/700гр
грибы лисички - 250гр
сок 1-го лимона
оливковое или кунжутное масло
зелень (укроп,петрушка)
чеснок 3-4 зубчика
соль,специи по вкусу (я брала хмели-сунели и черный перец молотый)

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:38 24.03.2017 Passdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как берут телеинтервью

Как берут телеинтервью


     Ведущий: Добрый день, дорогие телезрители. Сегодня у нас в гостях человек, которого. . . э-э-э. . . я надеюсь, никому представлять не надо.      ...


За кем плывет рыба? Вожаки и хозяева, консенсус и симбиоз

За кем плывет рыба? Вожаки и хозяева, консенс...


Вопрос «Кто в доме хозяин?» — всегда главный. Но не всегда очень просто решаем, часто и доказывать свое превосходство нужно самыми разнообразными средствами. Вожак стаи птиц&nb...


Моя жизнь. Часть первая. Как все начиналось

Моя жизнь. Часть первая. Как все начиналось


Меня зовут Александр, мне 29 лет. И последние годы жизнь моя выглядит не совсем так, как у обычных молодых симпатичных парней моего возраста. Все дело в том, что я одинаково с желанием смотрю и на кра...


Разнообразие цветовой гаммы пластиковых окон

Разнообразие цветовой гаммы пластиковых окон


Традиционное, белого цвета окно в вашем доме сияет первозданной белизной, но модные дизайнерские тенденции приносят в нашу жизнь разноцветные краски. Оконный профиль сегодня производится синего, беже...


Каждый ребенок имеет право знать свои права

Каждый ребенок имеет право знать свои права


Обеспечение роста конкурентоспособности России - основное условие усиления ее политической и экономической роли, повышения благосостояния населения, важнейший фактор успешного и устойчивого экономичес...


Почему язык - греческий, каша - гречневая, а орех - грецкий?

Почему язык - греческий, каша - гречневая, а ...


Язык бывает русский, Французский и турецкий, Английский и немецкий, Но не бывает ГРЕЦКИЙ. Вы скажете: ПО-ГРЕЦКИ… Помрут от смеха греки… А. Усачёв Читает Яков Кульнев Скачать в mp3 (4. 7 ...


Популярное

Отдых, впечатления, эмоции. Как это организовать?

Настоящий отдых дарит совершенно новые эмоции и впечатляет на всю жизнь, открывает в вас новые способности и учит смотреть на мир другими глазами. Представьте, что ваш отпуск может стать настолько нео...

Как и где завести бог?

Как известно новичкам трудно завести свой первый блог. Трудно правильно писать, правильно оформлять, правильно вести, правильно сделать читаемым. Но это только пол проблемы, основной вопрос где завист...

Как приготовить пирожное «картошка»? Очень просто!

В детстве я была уверена, что не существует в мире ни одного пирожного, которое может быть вкуснее пирожного «картошка». И даже несмотря на то, что делали его из обрезков бисквита, пригото...

Вкусные рецепты: Куриные крылышки в кисло-сладком

Куриные крылышки в кисло-сладком соусеБерем 1 кг крылышек (отрезаем тонкую часть по суставу - я их в суп бросила потом), остается 2 суставчика с мясом их маринуем (я брала чили молотый, паприка), зали...

Какую лестницу выбрать?

Лестницу нужно подбирать еще на стадии проектирования здания, чтобы планировка и проемы в междуэтажных перекрытиях соответствовали ее типу. В настоящий период возможно приобрести уже готовую лестницу ...

Каких «зверей» можно встретить в офисных джунглях?

Продолжаем наше «сафари» в офисных джунглях. С тремя типами «вредных» коллег мы уже познакомились, теперь на очереди три остальных. Тип четвёртый. Кот Учёный Этот умник знает ...

Автомобили ГАЗель в лизинг. Подробнее на passdaily

Автомобильный салон «ГАЗ» в Москве предоставляет возможность покупки автомобилей ГАЗель в лизинг. У нас представлены разнообразные лизинговые программы, подготовленные вкупе с ведущими лиз...

Сериал «Тихий океан». Почему масштабное творение С

Совместное творение знаменитых голливудских фигур Тома Хэнкса и Стивена Спилберга — «Тихий океан» — показалось мне слишком темным. Представьте себе южную черную ночь...

Флеш игры и принцып их создания

На сегодняшний день флеш игры настолько стали популярными, что почти каждый развлекательный ресурс может похвастаться своей коллекцией игр. Flash игры, в отличии от видеоигр, которые выходят на консол...

Неринга-красавица, или Какой город в Литве самый д

Удивительное по красоте место есть рядом с Клайпедой — Куршская коса (лит. Kuršių nerija). Она протянулась почти на 100 км от Клайпеды до Зеленоградска Калининградской област...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.