Вкусные рецепты: И на обломках этой сласти... имен никто не написал..., Салат из рукколы с кунжутом, Пасха по волынски

И на обломках этой сласти... имен никто не написал...В прошлые выходные очень захотелось сладенького, тем более что вся семья была в сборе, решила их с утра порадовать. Проинспектировала наличие продуктов и решила испечь бисквит с заварным кремом, апельсинами и шоколадом, тем более что сочетание апельсины+горький шоколад пришелся всем по душе... Для начала испекла бисквит: 1.Растереть желтки с сахаром в однородную массу, добавить муку, хорошо перемешать. 2.Отдельно взбить белки в пышную стойкую пену, аккуратно все соединить. 3.Испечь бисквит - температура 200 гр, время 50 минут, диаметр формы 24 см, в духовку не заглядывать хотя бы первые 15 минут, никаких жиров!!! 4.Бисквит охладить, разрезать нитью на коржи. Пока бисквит печется, готовим крем: 1.Желтки перетираем с сахаром, добавляем ванильный сахар, муку, 200 мл молока, очень тщательно размешиваем. 2.300 мл молока доводим до кипения и завариваем смесью номер раз как-будто варим кисель, доводим до кипения, но не кипятим. Охлаждаем, слегка взбиваем... В готовый охлажденный крем я добавила мелко нарезанную апельсиновую цедру. Ну а потом я все это соединила, боковинки обложила полосками вафель (поскольку заварной крем не держит форму), сверху выложила тонкий слой апельсинов, полила все растопленным шоколадом и поставила в холодильник для застывания торта и последующего окончательного оформления и украшения, а сама отправилась в магазин. Ну а когда вернулась - украшать и оформлять было уже нечего... И как это они все так рано проснулись? Даже сфотографировать красиво не успела! Почему-то в голове все время вертелось - на графских развалинах, так и хотела "тортик" назвать, но по-моему где-то это уже было...

Вам понадобится:
Для бисквита:
1.Яичные желтки - 8 шт.
2.Яичные белки - 12 шт.
3.Сахарный песок - 1 стакан
4.Мука - 1 стакан
Для крема:
1.Молоко - 500 мл
2.Сахарный песок - 1 стакан
3.Яичные желтки - 4 шт.
4.Мука - 3 ст.ложки
5.Ванильный сахар - 1/2 пакетика
+ 1 апельсин, + плитка (100 г) горького шоколада, + вафельная "бумага"
Салат из рукколы с кунжутомЯйцо сварить так, чтобы оно было немного недоваренным, примерно 4-5 минут. Соевый соус смешать с майонезом до однородности. На тарелку нарвать литья рукколы, слегка сбрызнуть соусом. Сверху наломать адыгейский сыр (можно нарезать кубиками), выложить крупно порезанное яйцо. Аккуратно полить оставшимся соусом и посыпать жаренным кунжутом.

Вам понадобится:
руккола - 1/2 пучка,
яйцо - 1 шт.,
сыр адыгейский - 30 гр.,
соевый соус - 1 ч/л.,
майонез - 1ч/л.,
кунжут по вкусу.
Пасха по волынскиПишу рецептв предверии праздника,заранее,вдруг кому понадобится, в этом году у насс католиками этот светлый праздник разделен по времени почти на месяц, у христиан католического обряда праздник наступает уже через пару дней, а у нас 27 апреля.Поэтому понятно, что фото будут позднее, когда буду печь сама(тогда уже будет не до письма). Итак начнем,у насэту традиционную праздничную выпечку называют не кулич а просто словом "паска".Выпекают практически все, рецептов миллионы,предлагаю один апробированный мною на протяжении многих лет.Есть и другие . Паску пеку илив четверг( до вечера),или в субботу, с вечера четверга ив пятницу не рекомендуется-после выноса плащаницы в церкви (в четверг вечером) начинается страсть,страстная пятница. Приступаем к рецепту.Развести дрожживтеплом молоке +1ст.л. сахару+1-2л.муки, когда дрожжи растворяться полностью добавляю чуток соли(интуитивно,без соли тесто будет "как трава"),добавляю муки, чтобыгустота опары была как тесто на оладьи, размешать,поставить в теплое место прикрыть рушничком,пусть увеличится в обьеме раза в 2-3, обминаю,еще раз обминаю.Опара обычно подходит 3-3,5 часа.Тем временемотдкеляю белки от желтков( лучше использовать базарные яйца, в целях экономии -20 желтков+ 10яиц, но я привожу оригинальный рецепт).Растереть желтки с сахаром,добавить к опаре и размешать,всыпать мукуи замесить некрутое тесто.Когда тесто увеличится в 2-3 раза,растопить масло+маргарин,добавить ваниль и влить в тесто(масляная смесь не должна быть гарячей!)+добавить изюм.Добавляем муку и месим,долго пока не начнет "отставать" от руки,можно добавить несколько ложек раст.масла, я обычно руки при замешивании окунаюв растительное масло.Послетого как хорошо замесилидать тесту один раз подойти.Тесто как всегда-не тверже мочки уха. После этого наполняем формочкитестом(я ложу на чуть больше 1/3формы),даем расстояться (минут 20) и в духовку. Выпекаю в духовке,тут уж у кого какая духовка,пока не испечется(дух пойдет...).Забыла -стенки и дно формочки смазываю растительным маслом(но без излишеств!) После выпечки очень осторожно достаю пасочки, ложу формы горизонтально и проворачивая достаю паски,сразу не ставлю вертикально.Когда остынут,верхушки пасок обмазываю глазурью:1 белок+ 1 ст. сахару(яеще кладуна кончике ножа лимонной кислоты,но это вовсе не обязательно), свеху посыпка.Паску не пробуем(сила воли!), только после того как освятили иразговляемся утром в светлый праздник Христового Воскресения.

Вам понадобится:
1литр молока,
250гр. сливочного масла
250гр. маргарина
100гр.дрожжей(не сухих)
1 кг сахара,соль
40 желтков
200гр.изюма
мука(около 2-2,5 кг в зависимости от муки),
ваниль,растительное масло

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:38 24.03.2017 Passdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Зачем вам - худеть?!

Зачем вам - худеть?!


В ответе на этот вопрос, по-моему, можно найти ключ к личной мотивации потрудиться на себя — любимую… В деле укрощения вечернего аппетита и поддержания тонуса и формы своего тела. И...


Вкусные рецепты: Куриные грудки с фруктовым кускусом, Торт "Изыск", Шоколадный кекс с творожным кремом

Вкусные рецепты: Куриные грудки с фруктовым к...


Куриные грудки с фруктовым кускусом1)Скуриных грудок снять кожу.Разогреть в сковороде 1ст.л подсолнечного масла.Положить на сковоролу кожу и жарить,прижимая лопаткой,пока она не станет хрустящей 2-3ми...


Любовь втроем в CITY_P – прекрасные ощущения

Любовь втроем в CITY_P – прекрасные ощущения


Пары, которые желают внести разнообразие в сексуальную жизнь, все чаще решаются на секс втроем. Новый человек, имеющий свои пристрастия и фантазии, способен добавить новых красок. Ведь только втроем м...


Вкусные рецепты: Нежный куриный рулет, Салат из крабовых палочек, Ветчина, жаренная с маринованными корнишонами и каперсами

Вкусные рецепты: Нежный куриный рулет, Салат ...


Нежный куриный рулетПродукты для куриного рулета. С апельсина снять цедру и выжать из него сок. В чаше смешать розмариновые листья, вино, цедру и сок апельсина, и пробить блендером. Посолить и поперчи...


Там, где по-настоящему чисто

Там, где по-настоящему чисто


Обычно всех, кто посещает чистые апартаменты и офисы компаний, а также безупречную территорию их собственных производств, посещает одна и та же мысль о том, как же тут здорово! Чистота и ненавязчивое ...


Письмо виртуально-реальному любовнику

Письмо виртуально-реальному любовнику


     Это письмо написано мною моему виртуально-реальному любовнику.      Почему виртуально-реальному?     Потому что с ним я ...


Самое интересное

Балаклава: почему город исчез с послевоенных карт?

Пройдет еще несколько лет, и маленькая крымская Балаклава, что в пригороде Севастополя, превратится в настоящий курортный город. Уже сейчас здесь активно возводятся дорогие отели, которые грозят превр...

Биодизель из водоослей -- перспективное топливо

Биодизельное горючее (биодизель, biodiesel) - достаточно новый вид экологически чистого горючего, биотопливный заменитель дизеля, производимый из растительных или животных жиров. Технология производст...

Инструменты решения прикладных задач

Настоящее время характеризуется большим ростом объема информационных потоков. Это относится практически к любой сфере деятельности человека. Наибольший рост объема информации наблюдается в промышленно...

Мощный хостинг для интернет магазина

Мощные хостинги предназначены, как правило, для крупных проектов, будь это онлайн игры, социальные сети, и конечно же - для интернет магазинов. Провайдеры, к счастью для многих пользователей и пред...

Почему именно Photoshop...

Сегодня поговорим о том, почему мы пользуемся знаменитой программой Adobe Photoshop, а не другим аналогичным программным обеспечением. Почему такие аналоги как «GIMP» никогда не приобретут такой попул...

Достоинства современных автомобильных масел

С одной стороны каждый владелец автотранспортного средства осознает обязательность своевременной процедуры замены моторного масла. Однако с другой стороны не все понимают важность правильного подбора ...

Ваш аппетит: какого он рода?

Что такое эмоциональный аппетит? И как его насыщать, минуя холодильник?! Эмоциональный аппетит для меня — очень такая… слишком обобщенная формула. Если есть возможность, хорошо ...

Грязезащитная система – профессиональный инструмен

К вопросу грязезащиты помещений обращаются в основном тогда, когда меняется сезон года, портится погода, появляется слякоть и много грязи на улицах городов, в результате чего эта самая грязь оказывает...

44 способа сделать предложение

Сегодня очень часто предложение руки и сердца звучит: "Давай поженимся" или "Переезжай ко мне". И никакой романтики. Но ведь это особенный шаг и как хотелось бы запомнить этот моме...

Может ли программист ничего не понимать в своем де

Заглавие в высшей степени странное. Читатель явно недоумевает. Мне, кстати, делали такой комплимент. Сначала я расстроился. Как же так? Опыт длительный. Начинал еще с ЕС ЭВМ. Масса сменяюще...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.