Кухонный hi-tech: холод или вакуум?

В старых поварских книгах найдется немало рецептов для продления сроков хранения продуктов питания. Король современной кухни — холодильник — кардинально решил большинство проблем. Но высокие технологии стремительно развиваются, и сегодня хозяйкам предлагается «способ лучше» — хранение продуктов в вакууме.

Вакуумные контейнеры появились в продаже не так давно. Поначалу отпугивала их цена, но со временем на рынке стали появляться изделия «бюджетного сектора», доступные практически любому. В чем их преимущества, что получит потребитель, соблазнившись на призывы рекламы?

Строго говоря, настоящего вакуума, сильного разрежения, в контейнере нет. Производители утверждают, что продуктам он сам по себе и не нужен. Пониженное давление в контейнере — средство для снижения уровня содержания кислорода в окружающие среде. Чем меньше кислорода, тем менее интенсивны реакции окисления, хуже условия для развития бактерий, тем сохраннее продукты питания.

Чем больше разрежение — тем меньше кислорода в емкости для продуктов и выше потребительские свойства контейнера, но одновременно возрастает и цена изделия. Различают три вида вакуумных контейнеров — с внешним вакуумным насосом, со встроенным насосом и вовсе без насоса.

Внешний насос — удовольствие не из дешевых. Обычно электронасосом комплектуются стеклянные контейнеры, стоимость такой системы — под $ 500. Но и показатели впечатляют. Производители заявляют, что использование их «чуда» способно «продлить жизнь» продуктов в 5−7 раз. Вот только кому понравится тратить на хранение бутербродов такие суммы?

Внешние механические насосы дешевле. Но их, как и контейнеры, ими комплектуемые обычно изготавливают из различных пластмасс. По отзывам потребителей, пластиковые насосы работают нестабильно.

Еще дешевле системы со встроенным насосом. «Любимое» производителями место его размещения — крышка контейнера. По производительности встроенный насос несколько отстает от внешнего. Разрежение, им создаваемое, обеспечивает увеличение сроков хранения «всего» в 3−4 раза. Учитывая эргономичность конструкции, простоту и относительную надежность — неплохо.

Не обошлось и без характерных недостатков. Крышка — элемент контейнера, посуды для хранения продуктов. Посуду принято мыть, а вот с этим как раз проблемы. Посудомоечная машина крышкам с насосами противопоказана. Второй минус — чувствительность к охлаждению и нагреву. Насосу не нравится ни заморозка в морозильнике, ни разогрев в микроволновке.

Самые дешевые и массовые вакуумные контейнеры для продуктов вообще обходятся без насоса. Чтобы выдавить лишний воздух, надо нажать на центр крышки. Сильного разрежения таким способом не создать, но и того, что получается, достаточно для увеличения сроков хранения в два раза. Главный «козырь» таких систем — простота и дешевизна.

Кроме перечисленных, можно встретить и другие изделия. Например — крышки со встроенным вакуумным насосом для стандартных стеклянных банок, и даже для бутылок, обеспечивающие длительную свежесть открытого шампанского.

Основные составляющие любой вакуумной системы для хранения продуктов — собственно емкость с плотно закрывающейся крышкой, устройство для создания разрежения (насос или гибкая мембрана) и воздушный клапан, препятствующий проникновению внутрь контейнера забортного воздуха во время хранения. Дополнительно могут устанавливаться вакуумные индикаторы, сигнализирующие об исправной работе изделия.

Воздушный клапан — важная составляющая. Без его использования открыть контейнер невозможно из-за разницы внутреннего и атмосферного давления. Проверьте при покупке. Если удалось вскрыть контейнер без принудительной разгерметизации клапаном, значит с изделием не все в порядке, и от него лучше отказаться сразу.

Кроме того, помните, что вакуумный контейнер — не панацея. Увеличить срок годности продуктов можно, если соблюдать температурный режим, характерный для обычного хранения.

Успехов.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:57 24.03.2017 Passdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Первая любовь

Первая любовь


Все родители знают, насколько сильными могут быть переживания во время влюбленности, и то, как внезапно может менять любовь мысли и планы человека, и то, что очень часто в такой ситуации чувства поб...


Кухонный hi-tech: холод или вакуум?

Кухонный hi-tech: холод или вакуум?


В старых поварских книгах найдется немало рецептов для продления сроков хранения продуктов питания. Король современной кухни — холодильник — кардинально решил большинство проблем...


Почему стоит посетить интим салон?

Почему стоит посетить интим салон?


Интим салоны пользуются большим спросом среди тех людей, которые желают отдохнуть с красивыми девушками и попробовать что-нибудь новое. С годами интим салоны не теряют своей популярности. Достоинст...


Вкусные рецепты: Пирожки с яйцом в духовке, Салат с копченой скумбрией, Помидорки под шубой

Вкусные рецепты: Пирожки с яйцом в духовке, С...


Пирожки с яйцом в духовкеРастопить маргарин, остудить его слегка молоком, всыпать в теплое молоко с маргарином пачку дрожжей, всыпать муку. Хорошенько перемешать и убрать на один час в холодильник. Св...


Коробка передач автомобиля (КПП)

Коробка передач автомобиля (КПП)


Коробка передач автомобиля (КПП) - это устройство, которое отвечает за регулировку скорости при движении автомобиля; с помощью этого механизма машина может дать задний ход. На многих автомобилях уста...


Нужны ли торговые стеллажи?

Нужны ли торговые стеллажи?


Для организации прибыльной торговой точки независимо от планируемой занимаемой ею площади, важным элементом будут считаться стеллажи торговые. Собственно их привлекательный вид и, конечно же, наличие ...


Популярное

Учиться, учиться, и еще раз учиться!

Как вы помните, в прошлой теме мы с вами говорили о том, что вам необходимо развивать в себе определенные навыки и работать над собой.Мы говорили о том, что одним из лучших поставщиков знаний являемся...

Новая плитка в ванной или на кухне: справимся сами

Вы умеете сверлить стены? Забивать гвозди, вешать полки, ремонтировать потёкшую сантехнику? Отлично! Значит, у вас есть способность к чему-то более серьёзному, чем мелкий косметический ремонт. А може...

Лечение язвы желудка

Язва желудка - хроническое заболевание, которое отличается полициклическим течением и характеризуется образованием язвы на слизистой оболочке желудка. Причины язвенной болезни Все факторы, так или...

На чем чаще попадаются водители? Разбираем основны

В прошлом году ГИБДД России выделила десятку основных нарушений ПДД водителями, приводящих к аварийным ситуациям и, что хуже, к летальному исходу участников дорожного движения. Эти нарушения не расста...

Выгодный бизнес отныне сможет начать любой желающи

Каким образом начать бизнес без капиталовложений? Данный вопрос задают себе ежедневно множество людей, но далеко не любой все-таки сможет воплотить его в жизнь. Свой бизнес – это вариант выбраться из ...

Стоит ли есть пчел? Учим английский

Что, заинтересовал заголовок? Тогда читаем дальше. При просмотре иностранных фильмов, особенно тех, язык которых нам знаком, в частности английских и американских, иногда приходится просто откровенно ...

Зуб мудрости: удалять нельзя оставить?

Все мы знаем, что у человека 32 зуба. Сначала появляются молочные, а затем — коренные, с которыми мы и проживаем всю нашу жизнь. Однако две пары немного опаздывают со своим появлением и дос...

Эффективные системы автосиглализаций: народный рей

В настоящее время на рынке очень большой выбор автомобильных сигнализаций различных фирм и стран производителей. Новые разработки делают всю систему защиты авто более надежной. Но вот вопрос: как выбр...

Норвежская литература. Кто пишет книжки за Ю Несбё

Книжку «Снеговик» норвежского писателя Ю Несбё недавно перевели на русский. Автор даже приезжал в Москву. Так случилось, что я живу в городе, в котором происходит действие детектива ...

Из чего шьют одежду? Часть 3. Дерево и нефть.

Слов нет, ткани из шерсти и других натуральных волокон очень хороши. Но, к примеру, шелк еще в 19 веке был недоступен широким кругам населения из-за своей дороговизны. В поисках замены слишком дорогом...

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.