Как приготовить нестареющее хрущевское тесто?

Любите готовить? Тогда рецепт этого теста для вас! Даже для тех, кто имеет в числе своих личных достижений умение делать прекрасное дрожжевое тесто, этот рецепт может оказаться весьма и весьма не лишним.

Во-первых, тесто делается изрядно проще всех остальных дрожжевых своих собратьев. Во-вторых, выпечка из него (этого теста) прекрасно держит форму. В-третьих, готовое тесто в холодильнике может сохраняться довольно длительное время (именно это качество теста и отражено в одном из его названий — нестареющее).

Ну и стоит ли говорить, что вкус у выпечки не должен разочаровать даже самых придирчивых дегустаторов. Недаром же пирожки именно из этого теста были в таком фаворе у товарища Хрущева (в честь которого вторая часть названия этого теста), а уж он-то точно имел выбор и, судя по его комплекции, знал в пирожках толк. Из этого теста можно с лёгкостью приготовить как пирожки, так и пироги. Также будет интересно поиграться с начинками — сладкие и солёные, мясные и фруктовые, да, в общем, всё, что придёт в голову, будет уместно.

Итак, приготовление: на 3 плюс 0,5 стакана муки берем 2 чайные ложки (с горочкой) сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара (для сладкой выпечки можно увеличить до 4 ложек), половину чайной ложки соли, 1 стакан молока и 200 граммов масла сливочного, которое при желании с легкостью можно заменить на маргарин. Масло растапливаем и даем ему остыть до комнатной температуры. Кипящее масло — это не наш случай!

В принципе, говорят, что для этого теста можно взять молоко прямо из холодильника. Не знаю, не пробовала. Всегда брала молоко комнатной температуры, за этот вариант — отвечаю.

Итак, в стакане молока комнатной температуры растворяем дрожжи, сахар и соль. Масло или маргарин, остывший до комнатной температуры, смешиваем с молоком. В замесочную миску просеиваем 3 стакана муки и, помешивая, постепенно вводим туда масляно-молочную смесь.

Частью из того самого «плюс полстакана муки» присыпаем стол, выкладываем на него зачаток нашего теста и при помощи нехитрого вымешивания превращаем его (зачаток) в нетугое, эластичное тесто. Сделать это получается довольно просто. Тесто очень-очень быстро начинает отлипать от рук и остается только вымесить его до гладкости. Это 7−10 минут, не больше.

Готовое тесто убираем в миску, накрытую пищевой пленкой, или в полиэтиленовый мешок и прячем тесто в холодильник. Через 4 часа можно начинать печь.

Но особенно удобно сделать это тесто с вечера, а утром, достав из холодильника и дав ему (тесту) немного освоиться и нагреться, можно радостно приступать к выпечке. Кстати сказать, тесто не слишком увеличивается в объеме, раза в 2, уж точно не в 3−4 раза, как это ждут от других дрожжевых собратьев. Но в духовке оно свое берет.

И еще один приятный бонус. Для пирожков из этого теста совершенно не обязательно «обрабатывать» каждый тестяной колобок. Достаточно раскатать тесто и при помощи того же стакана вырезать заготовки для всех пирожков сразу. Ну чем не приятный сюрприз?! Так что всем удачной выпечки и приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:03 23.03.2017 Passdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Первая любовь

Первая любовь


Первая любовь Каждый из нас когда нибудь слышал, что первая любовь самая запоминающаяся, мы помним её всю жизнь, ведь след оставленный ей остаётся у нас в душе. А вы задавали себе вопрос, что т...


Компьютеры и раскрутка сайтов. Online seo инструменты

Компьютеры и раскрутка сайтов. Online seo инс...


В наши дни интернет стал неотъемлемой частью нашей жизни. Сотни миллионов людей используют интернет для путешествий в сети. Некоторые ищут знакомства, иные стараются найти информацию. Так как количест...


Ремонтантная малина, посадка и уход

Ремонтантная малина, посадка и уход


Наверное, не один сад не мыслится без малинника. Известно всем малина – ягода не только сладкая, но и полезная. Чего стоит малиновое варенье с чаем в холодный зимний вечер. Засушенные ягоды малины –...


Сроки использования зимних шин в зимних условиях

Сроки использования зимних шин в зимних услов...


Зимние шины могут считаться обязательным атрибутом любого легкового автомобиля в суровых эксремальных условиях. Если допустить в этом деле несвойственную экономию, то последствия могут оказаться самым...


Вкусные рецепты: Печеночный паштет (вариант), салат Нежность, помидоры закусочные с похмельным расолом

Вкусные рецепты: Печеночный паштет (вариант),...


Печеночный паштет (вариант)Снять с печенки пленку. Нарезать печенку на небольшие кусочки. Обжарить на курином жире, не пережарить! Отдельно спассеровать репчатый лук. Печенку, лук, одно крутое яйцо и ...


Проблемы со здоровьем? Причина – бесконтрольный ум!

Проблемы со здоровьем? Причина – бесконтрольн...


Я бы сейчас коротко коснулся одной из наиболее важных причин, ведущих к набору лишнего веса, увяданию кожи, нездоровым ногтям, волосам и так далее, о которой мало где серьёзно говорится. Эта прич...


Самое интересное

Вкусные рецепты: Творожные шарики с яблоками, Торт

Творожные шарики с яблокамиИзюм залить кипятком на 5 минут. Воду слить. Яйцо растереть с сахаром. ДОбавить творог, соль, ванилин, муку. Перемешать. Яблоко вымыть, обсушить, нарезать мелкими кусочками....

В чем смысл изготовления ювелирных изделий на зака

Но перед тем, как услышать ответ на поставленный вопрос, задумайтесь, испытывали ли Вы когда-нибудь желание стать обладателем или обладательницей совершенно уникальной вещи? Вещи, которой нет больше н...

Вкусные рецепты: Печенье "Шоколадная минутка&

Печенье "Шоколадная минутка" (для Nira 60)Песочное тесто: Взбить слив.масло с пудрой, добавить желток и муку. Замесить тесто. Переложить в кондитерский мешок, выкладывать полосками около 8 см. Выпекат...

Кто из животных умеет считать?

Помните сказку про козленка, который умел считать до десяти и тем самым спас корабль от затопления? А только ли в сказках животные умеют считать? Как оказалось, не только. Читает Илона Грошева Ск...

Правда ли, что коррупция вечна? Часть 1. Корни

Коррупция — подкуп, продажность общественных и политических деятелей, должностных лиц. (Словарь иностранных слов 1989 г. ) Предыдущее в словаре слово — коррозия. Не случайно...

Насколько часто нужно убираться?

Насколько часто нужно убираться и что правильнее - ежедневно понемножку или редкая, но тщательная основательная уборка? Этот вопрос не имеет универсального для всех решения, и ориентироваться нужно на...

«Хранители»: легкий жанр или недооцененный шедевр?

Словосочетание «умный комикс» коробит разум. С трудом верится, что цветные картинки с подписями объемом несколько листов могут нести какую-либо полезную информацию, подобно тому, как заяц ...

Календарь дачника. Чем заняться в ноябре?

«В мокром саду осень забыла рваный платок желтой листвы…» Помните такую песню? Перед глазами сразу возникает картинка опустевшего сада, уныло теряющего последние желтые листья под м...

Оптимизация социально-психологического климата в к

Цель: снижение психологического напряжения, предупреждение синдрома профессионального «выгорания». Задача: осознание своей индивидуальности в педагогической деятельности; обращение своего сознания ...

АВТОСЕРВИС - скорая помощь вашему автомобилю

Поиск автосервиса часто заставляет владельца автомобиля потратить много времени. Конечно идеальный вариант это официальный сервисный центр производителя, в нем работают специалисты которые смогут кач...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.