Как приготовить нестареющее хрущевское тесто?

Любите готовить? Тогда рецепт этого теста для вас! Даже для тех, кто имеет в числе своих личных достижений умение делать прекрасное дрожжевое тесто, этот рецепт может оказаться весьма и весьма не лишним.

Во-первых, тесто делается изрядно проще всех остальных дрожжевых своих собратьев. Во-вторых, выпечка из него (этого теста) прекрасно держит форму. В-третьих, готовое тесто в холодильнике может сохраняться довольно длительное время (именно это качество теста и отражено в одном из его названий — нестареющее).

Ну и стоит ли говорить, что вкус у выпечки не должен разочаровать даже самых придирчивых дегустаторов. Недаром же пирожки именно из этого теста были в таком фаворе у товарища Хрущева (в честь которого вторая часть названия этого теста), а уж он-то точно имел выбор и, судя по его комплекции, знал в пирожках толк. Из этого теста можно с лёгкостью приготовить как пирожки, так и пироги. Также будет интересно поиграться с начинками — сладкие и солёные, мясные и фруктовые, да, в общем, всё, что придёт в голову, будет уместно.

Итак, приготовление: на 3 плюс 0,5 стакана муки берем 2 чайные ложки (с горочкой) сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара (для сладкой выпечки можно увеличить до 4 ложек), половину чайной ложки соли, 1 стакан молока и 200 граммов масла сливочного, которое при желании с легкостью можно заменить на маргарин. Масло растапливаем и даем ему остыть до комнатной температуры. Кипящее масло — это не наш случай!

В принципе, говорят, что для этого теста можно взять молоко прямо из холодильника. Не знаю, не пробовала. Всегда брала молоко комнатной температуры, за этот вариант — отвечаю.

Итак, в стакане молока комнатной температуры растворяем дрожжи, сахар и соль. Масло или маргарин, остывший до комнатной температуры, смешиваем с молоком. В замесочную миску просеиваем 3 стакана муки и, помешивая, постепенно вводим туда масляно-молочную смесь.

Частью из того самого «плюс полстакана муки» присыпаем стол, выкладываем на него зачаток нашего теста и при помощи нехитрого вымешивания превращаем его (зачаток) в нетугое, эластичное тесто. Сделать это получается довольно просто. Тесто очень-очень быстро начинает отлипать от рук и остается только вымесить его до гладкости. Это 7−10 минут, не больше.

Готовое тесто убираем в миску, накрытую пищевой пленкой, или в полиэтиленовый мешок и прячем тесто в холодильник. Через 4 часа можно начинать печь.

Но особенно удобно сделать это тесто с вечера, а утром, достав из холодильника и дав ему (тесту) немного освоиться и нагреться, можно радостно приступать к выпечке. Кстати сказать, тесто не слишком увеличивается в объеме, раза в 2, уж точно не в 3−4 раза, как это ждут от других дрожжевых собратьев. Но в духовке оно свое берет.

И еще один приятный бонус. Для пирожков из этого теста совершенно не обязательно «обрабатывать» каждый тестяной колобок. Достаточно раскатать тесто и при помощи того же стакана вырезать заготовки для всех пирожков сразу. Ну чем не приятный сюрприз?! Так что всем удачной выпечки и приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:03 23.03.2017 Passdaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Почему выгодно делать покупки в интернет-магазинах?

Почему выгодно делать покупки в интернет-мага...


Интернет-магазин (электронный магазин) – это каталог товаров, в котором перечислены свойства (характеристики) каждого товара, имеются фоторграфии, и, конечно, указана цена. В электронном магазине вы и...


Лёгкий тюнинг автомобилей ВАЗ (часть 1)

Лёгкий тюнинг автомобилей ВАЗ (часть 1)


Как показывает практика, всё больше автолюбителей стремится добавить резвости своему автомобилю. Чем это вызвано? Сложно сказать. Но с каждым годом количество «заряженных» авто неуклонно растёт. Предп...


Учим Английский язык

Учим Английский язык


Изменения, происходящие в политической и общественной жизни страны, влекут за собой не только много проблем, но и одновременно много новых возможностей. Для использования этих возможностей необходимо ...


Коробка передач автомобиля (КПП)

Коробка передач автомобиля (КПП)


Коробка передач автомобиля (КПП) - это устройство, которое отвечает за регулировку скорости при движении автомобиля; с помощью этого механизма машина может дать задний ход. На многих автомобилях уста...


Смелый эксперимент или обыкновенное мошенничество?

Смелый эксперимент или обыкновенное мошенниче...


            Среди обилия операторов сотовой связи очень сложно выбрать себе верного и надежного помощника не только в делах, но и в личной жизни. Слава богу, что на протяжении многих лет мы с мужем яв...


Стоит ли заказывать косметику по каталогам?

Стоит ли заказывать косметику по каталогам?


Ежедневно мы сталкиваемся с рекламой. Сотни издателей, производителей, распространителей пытаются разнообразить наш быт, порадовать ювелирными, книжными, косметическими новинками. Мы находим коммерчес...


Читаемые

Как я стал разработчиком

В интересном мире мы живём. Раньше вот, пару-тройку столетий назад человеку, чтобы выжить, приходилось строить дом, пахать землю, рубать врагов мечами. И всё равно долго тогда не жили - лет 40-50 от с...

Как путешествовать по-норвежски?

Норвежский писатель Томас Эспедаль научит этому любого. Недавно на русский перевели его книжку «Идём!». Многие люди пытаются соответствовать стереотипу. Гей должен говорить манерно, рок-м...

Грудное вскармливание

В процессе эволюции человечества выработался единственный способ выкармливания новорожденных – грудным молоком. С биологической точки зрения грудное вскармливание является наиболее прогрессивной формо...

Наркомания… Затяжной прыжок в одиночество души

Наркотики, наркомания, наркопотребитель – слова которые вызывают в нашем обществе негативную реакцию. Реакцию, которая в большинстве случаях остаётся лишь на уровне порицания. Однако эта проблема, с к...

Компьютеры и раскрутка сайтов. Online seo инструме

В наши дни интернет стал неотъемлемой частью нашей жизни. Сотни миллионов людей используют интернет для путешествий в сети. Некоторые ищут знакомства, иные стараются найти информацию. Так как количест...

Достоинства современных автомобильных масел

С одной стороны каждый владелец автотранспортного средства осознает обязательность своевременной процедуры замены моторного масла. Однако с другой стороны не все понимают важность правильного подбора ...

Как приготовить кальмаров? Рецепт бывалого пирата

Студенческое общежитие СПбГУ в Старом Петергофе. Одиннадцать часов утра. Двое студентов пятого курса готовятся к защите дипломного проекта. Один из них читает увесистую книгу. «Чего пишут? &mda...

Как повстречались Билл и Боб, что из этого вышло?

— У нас везде есть друзья! Даже в Америке. Достаточно остановить любого человека на Бродвее и спросить: «Где находятся Билл и Боб?» — и вам тут же покажут, ...

Рекомендации по выбору валюты депозита на 1й кварт

В условиях политической и экономической нестабильности, а также валютной неопределенности в Украине, осуществление депозитных вкладов в банке становится операцией с повышенным риском. Первый вопрос...

Ночной кошмар Ивана Ивановича. Как были открыты кр

Иван Иванович считал себя человеком вполне успешным и состоявшимся. Воплотив мечты своей юности, к 50 годам он был обладателем престижной машины и уютной квартиры, где ежедневно встречали его хозяйств...

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя полный список полезных и интересных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь отыскать актуальную информацию стало легко.

Мы подобрали для вас познавательные и интересные статьи. На нашем сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых электронных устройствах. Теперь, поиск подходящей информации будет занимать у вас секунды.